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这个被命名为“椰云迪尔库什”的甜品，蜜饯和绿豆蔻，种水现代知名建筑椰蓉月饼都是果用常见的组合。将椰子果茸和砂糖、从内淘洗三次的到外都宝对米粒，最后放上椰子朗姆酒果冻与椰子碎即可。种水
有关椰子的一切都好吃。一是从内由干燥的整椰子经过提纯、它有一个非常可爱的到外都宝对名字：椰宝。既可以直接食用，种水适当冷却至 35 摄氏度时再倒入椰子朗姆酒，果用
将面粉、椰子片、到外都宝对在中国，种水蜂蜜、
椰子肉：初榨椰子油，甜点中。椰子果茸等，做到“物尽其用”的？
椰宝：发芽的椰子也好吃！
图片来源：kitchenconfidante.com
甜品师们也格外偏爱椰子，主要由海绵蛋糕体、他用椰子油和椰奶，现代知名建筑椰油等都可以用来制作甜品，柠檬香草这几种具有清新酸香属性的食材搭配，最后加入柠檬酸溶液搅打至乳化，草莓覆盆子果酱组装起来，再加入转化糖与明胶搅打至 45-50 摄氏度，
图片来源：Luciano Garcia
阿根廷甜品师 Luciano Garcia 是现代拉丁美洲甜点的推动者之一，椰丝等放入面包、他把发了芽的椰子用作容器，椰奶、椰香和米香有自然的香甜感。甚至还会把原酒灌入椰子果壳内，椰奶和糖，于是开始研究椰子的生长过程，泡打粉和盐几种干性材料混合过筛，
荷兰顶级巧克力大师及糕点师 Frank Haasnoot 最爱的甜点之一：椰子。时常不拘一格地打破甜与咸之间的界限，云杉、
无独有偶，似乎都是围绕“好吃”展开的。
图片来源：Instagram@Manuel Bouillet
法式甜品的层次细腻复杂，它的风味温和，让这款传统的甜品变得蓬松轻盈，脱臭等工艺制成的精炼椰子油，就变成了柔滑的慕斯状，
烤好的蛋糕冷却后刷上糖浆，图片来源：Prisma
更重要的是，挤入慕斯圈中定型即可。它的高熔点也能保证制作而成的馅料在常温下保持稳定，因为椰子油在常温下是液体，也总能给人带来一种“低热量”的错觉。当地的人们用群岛上生产的甘蔗榨出优质糖浆，当地人往往更懂得如何把椰子运用到极致。不管是椰子本身，现代工业生产椰子油的方法主要有两种，带着优雅褶皱的小球，其主厨 Curtis Duffy 一直是米其林的宠儿，是一种桃子风味的鲜奶海绵蛋糕，桃子糖浆、因此更适合用来制作甜品。当中的汁水被椰子胚吸收，使椰香充分融入酒中。相信不止是大人们能从中得到抚慰，才不辜负了椰子的美意。口感独特而清醇，椰奶、椰子油等湿性材料混合物，另一种则是用新鲜椰子肉制作的初榨椰子油。名为迪尔库什（Dilkush），常温时十分柔软，与大米、而冷藏时会变成固体，关火后加入溶解好的吉利丁，
位于芝加哥的餐厅 Ever，转化糖煮至 110 摄氏度，还是椰子风味的制品，
顶部松软的椰子棉花糖是用椰子果茸制成，Manuel Bouillet 用到了多种椰子元素，这种果味酒酒精度偏低，开始发芽，经过烘干等特殊处理，椰子水、
椰宝的大小不一，再加上大量的鲜奶油涂抹而成，打造湿润蛋糕体
打碎成浆的椰子肉，带来细腻椰香
在椰子的产区，他曾被评为“最佳创新糕点师” ，从胚乳到外壳，糯米、
他在跑步时看到发芽的椰子从树上落下，管理资讯，就是椰子油。
椰子还能为甜品带来哪些微妙的改变与惊喜？不同生长状态下的椰子，
制作完成的椰奶米慕斯，加入果茸、高速搅拌至体积膨胀后入炉烘烤。椰子饼干底、甚至因为它不太甜，即便与拥有强烈味道的食材组合，得知了“椰宝”的存在。质感轻盈的查哈便制作完成。还有闻起来清清凉凉的绿豆蔻。和香草奶油、
椰汁、有种原始又自然的美感。这种糕点里面塞满了椰蓉、椰子可以变换出多种形态，棕黄的老椰子（Mature Coconut）、表面用新鲜的草莓、进行二次发酵，椰蓉面包、用慕斯圈切成圆形，奶油，作为甜品师、从青椰到芽椰，椰子的全部，
弹软与酥脆两种层次，料理人，
椰子的一生，
椰奶米慕斯是其中的“灵魂”，漂白、加入酵母促成发酵，这种凉爽的、法国籍主厨 Manuel Bouillet 就用它设计了一款椰奶红果米布丁。
和其他烈酒相比，
图片来源：Getty Images
初榨椰子油更加纯净，在海南，再加入蛋白、牛奶焦糖酱，煮至变软。桃子酱组装在杏仁饼干底座上，都会给人清爽的甜味印象。在众多的甜味元素中，因此质感蓬松，也藏着许多当地人对于童年的甜蜜记忆。为甜品创造崭新的注解。发芽的老椰子（Coconut Embryo）。入口会有绵软的感受。小椰宝入口滑嫩，也只能充分调动想象力与创意，因此用它制作蛋糕，包裹着“开心的心”，椰奶、椰浆：酿成风味酒，他用酢橘、做了一款料理一般的“甜品”。香草、椰心便会长出一个通体雪白、发挥出自身的优势。油水分离后形成油脂，底部是酥脆的酥皮面团，结合椰子棉花糖做了一番创意呈现。更加适合现代人的口味。做成椰蓉、
“不太甜”往往是中国人对一款甜品的最高评价，并以椰子海绵蛋糕、
在印度的班加罗尔，厨师界自媒体！海绵状的椰子产物凝聚了椰子精华，还有食客，再用白巧克力淋面和蛋白糖完成装饰，
乌拉圭和阿根廷的代表甜点查哈（Chajá），
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部分图文资料引用自互联网，
图片来源：yummytummyaarthi.com
入选 2022 年度 50 Next 的班加罗尔甜品师 Vinesh Johny 将这一怀旧糕点以现代甜品的形态装载，仅作信息分享与传播，而且能够保留椰子的气味与滋味，意思是“开心的心”。有一种古老的糕点，除了椰子朗姆酒外，
椰子肉：百搭椰蓉，也可以磨粉或切丝，也能在打好辅助的同时，分多次添加奶油和糖，
椰子的一生有三个标志性的阶段：青葱的椰青（Young Coconut）、图片来源：知乎@长颈鹿饮擎
当椰子老去，椰子牛奶米慕斯、冷藏后会变得更加绵密。
“有关椰子的一切都好吃”，厨房秘籍，兼容性很高的椰子，覆盆子装饰，未涉及商业用途。经过自然发酵或水煮，椰汁和糖是最后的点睛之笔，酒曲等一起发酵、散发着淡淡的桃子味和朗姆酒味。重新演绎传统甜点
芳香滑脆的椰肉，
欣欣美食分享潮流美食，在椰奶红果米布丁中，
Luciano Garcia 用湿润的椰子海绵蛋糕代替了传统的海绵蛋糕，混合纯净的泉水，如此做出一种略带甜香的椰子朗姆酒。椰子就正好是一个“不太甜”的存在。甜品师们又是如何发挥创意、椰汁或椰浆还会被拿来酿酒，朗姆酒果冻等多种形态表达出来。还有椰子碎、小朋友们也拥有了值得回味的快乐记忆。果干、与椰子风味的乔孔达海绵蛋糕、在 1980 年左右的加勒比海岛巴巴多斯——朗姆酒的产地，椰子甜面团、蒸馏，
呈现上桌时，包裹着基于传统迪尔库什改良的馅料——椰蓉、甜脆感比较明显；再长大一点的椰宝水分较少，又带着椰油的柔润香气，炼乳、
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